怎么炒肉比较软烂

这里介绍3种易上手的家常做法:

1、肉片肉丝切好后加入适量干淀粉拌匀，半小时后上锅炒溜。肉质嫩滑，入口不腻。

2、肉片中加适量干淀粉和蛋清，拌合均匀，半小时后热炒、油熘，入口滑润肉质鲜嫩。

3、肉片用淀粉加啤酒条糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味独特。