做柿子饼是用发面还是死面

发面

1.柿子做饼用发面。

2.将黄柿子用清水洗干净,将柿子皮撕开,然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中。

3.放入适量面粉和酵母,用筷子搅拌成絮状,根据柿子用量去调整面粉的用量,不要太干或者太稀。

4.将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵,发至两倍大即可。