红烧莴笋的家常做法

1.

100克莴笋去皮，洗干净切块

2.

100克芋头去皮，洗干净切块

3.

200克小公鸡洗干净，剁成块

4.

锅中加300ml水，倒入200克小公鸡，放入5克姜，25克料酒，大火烧煮

5.

煮开后，撇去浮沫，把200克鸡肉焯水至断生

6.

断生后，把200克鸡肉捞出，冲洗干净

7.

把冲洗干净的200克鸡肉，沥干水份，放碗中备用

8.

热锅起30ml油，放入5克姜

9.

把200克鸡肉倒入，翻炒均匀

10.

倒入1勺老抽，1勺生抽，3克糖，3克盐，25克料酒，加300ml水没过鸡肉，大火烧煮滚开后，关小火焖20分钟

11.

时间到，放入100克莴笋块，100克芋头块

12.

用铲子，搅拌均匀后，开大火烧煮滚开，小火焖10分钟

13.

开大火收汁

14.

收汁后，即可盛出，上桌