武汉热干面的碱面条怎么做

碱水面条

中筋面粉500克

碱水一克

1先将材料混合拌匀，松弛30分钟。

2用压面机压至光滑，在压至零点一到零点二厘米厚的薄面片，根据自己需要，切成宽面条和细面条，若没有压面机，就只好自己切许了，可能要多加一点才会好做。

水用常温的水就可以了。