高压锅熏带鱼的料汁

食材：带鱼适量、葱适量、姜适量、香叶适量、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、味极鲜适量、醋适量

做法：

1、清洗干净的带鱼，放点葱丝、姜丝、料酒、一点点盐，腌个5.6分钟

2、熬冰糖，无油无水不粘的锅里放入一把半冰糖，开小火熬，边熬边搅，加热水～再熬一分钟

3、无油无水锅里倒入油，只要是没有味道的油都可以，加热到放筷子后冒小泡，把鱼放锅里，慢火炸，炸的时间需要长一点，炸得酥一点，要有耐心奥，把它们炸成金黄色

4、灵魂料汁：两勺醋，两勺生抽，两勺味极鲜，倒入炒好的糖色，少量盐

5、高压锅底部铺点白菜叶，防止糊锅底，上面铺上葱、姜、香叶、再把炸好的鱼铺上，倒入灵魂料汁，开锅后压20分钟，关火后捂30分钟开锅，软烂香酥