清汤米线用什么调料 清汤米线的家常做法

材料

【4人份】：

米粉干 200g

蘑菇 12粒

红番茄 2个（对半切）

菜心 2棵（切段汆水）

炸葱碎（猪油渣碎）

芫荽碎

【汤底料】：

蒜蓉 3瓣

菜圃碎 1汤匙

盐 1茶匙

麻油 一茶匙

酱清

蚝油

做法

1、米粉干汆水过冷河控干水。分别装入4个大碗等下一步。

2、坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎炝锅，投入蘑菇和番茄，随后倒入半中锅食水煮汤底。

3、旺火滚汤中淋下少许盐/酱清/麻油和蚝油提味，熄火。

4、分别平均的把汤食料倒入4个大碗中，用筷子夹入汆水后的菜心段。

5、撒下炸葱碎或猪油渣碎和芫荽碎即可。