红烧罗非鱼正宗做法王刚

材料：罗非鱼1条、红辣椒1个、小米椒适量、姜适量、蒜适量、葱半根、香菜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄酱适量

做法：

1、罗非鱼把内脏处理干净，清洗洗净，然后在背部斜切几刀以便更好入味，用盐，料酒腌制15分钟。

2、锅里热油，油多一点，罗非鱼两面均匀抹上淀粉，下锅半煎炸，煎到两面金黄，取出备用。

3、锅里继续热油，下姜蒜，葱白，姜丝，小米椒炒出香味。

4、将罗非鱼重新放入锅中，加入适量清水，调入生抽，番茄酱，少量冰糖，焖煮至收汁即可。