空气炸锅酸奶布丁不用淀粉可以吗

不可以。

因为炸酸奶的时候如果不放淀粉，那么酸奶就不会融合到一起，没办法裹面包糠，必须要用淀粉来将酸奶凝固定型才可以裹上面包糠。