干海参是要经过泡发过程才能食用的,但泡发过程并不是直接用水泡着吃,海参先用水泡软以后,洗净内脏口器,还要经过炖煮过程,一般中火煮二十分钟到半个小时左右,放凉后换纯净水再泡发三到五天,才能食用,这时候的海参口感柔软有弹性,无沙子,营养成分也特别好,如果直接泡着吃,口感硬缺少弹性,也不卫生。
干海参是要经过泡发过程才能食用的,但泡发过程并不是直接用水泡着吃,海参先用水泡软以后,洗净内脏口器,还要经过炖煮过程,一般中火煮二十分钟到半个小时左右,放凉后换纯净水再泡发三到五天,才能食用,这时候的海参口感柔软有弹性,无沙子,营养成分也特别好,如果直接泡着吃,口感硬缺少弹性,也不卫生。
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