冲咖啡的正确方法和技巧

1.

准备15克咖啡豆，研磨成细砂糖状；我喜欢浓厚一点，选择了1:15的比例，即1克咖啡粉冲15毫升的热水。

2.

准备90-92度热水，注入40毫升热水，焖蒸30秒；再缓缓注入185毫升热水；新鲜烘焙的的咖啡在冲煮时候表面会有丰富的泡沫。

3.

从内到外绕圈慢慢注水至225毫升，整个手冲过程大概1分45秒左右。

4.

尾段可以不要，移开滤杯，把咖啡倒入杯中，即可享用美味的咖啡了。