黄豆泡在水里3到4天 还可以榨豆浆吗

黄豆泡在水里3到4天 还可以榨豆浆吗

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 08:09:23

黄豆泡在水里3到4天 还可以榨豆浆吗

黄豆泡在水里三、四天了,还能做豆浆吗?

可以的。

前提是豆子没有被泡臭。

黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。

如果喝用干黄豆榨出来的豆浆,里面的钙根本就吸收不了多少,十分浪费。

当然,在泡豆子的过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭。

实验发现,用清水泡了三天的黄豆,再来检测,里面的植酸基本都被泡掉了,用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。

现在气温逐渐升高,最好能泡出点小芽来,发芽过程中植酸被分解了,而且发芽后还增加了许多维生素C,这时再用它们来榨豆浆,那营养当然更丰富了。

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