红烧香辣虾正宗做法

红烧香辣虾是一道非常受欢迎的中国菜肴，下面是它的正宗做法：

所需材料：

- 大虾500克

- 姜片10克

- 蒜末10克

- 干辣椒10克

- 青蒜或者香葱适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

做法步骤：

1.将虾洗净，去掉虾须和虾壳，留下虾尾。

2.在锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末和干辣椒，用中小火煸炒至香味出来。

3.加入虾，翻炒均匀，加入料酒翻炒均匀。

4.加入生抽、老抽、盐、糖适量，再加入适量水，大火煮开后转小火煮15分钟。

5.最后加入青蒜或香葱段，翻炒均匀出锅即可。

这样，一份香气四溢、色香味俱佳的正宗红烧香辣虾就做好了。