川味烧虾的做法

用料

主料:

南美红对虾(270克)

辅料:

鲜木耳(50克)

猪绞肉(50克)

葱花(1汤匙)

姜末（半汤匙）

调料：

油(3汤匙)

生抽(1汤匙)

郫县豆瓣酱(2汤匙)

鸡粉(1/3汤匙)

生粉水(1/3杯)。

具体制作方法

步骤1　

红对虾用盐水解冻，洗净剪去虾须和尖刺，横切一刀，挑去虾肠待用。

步骤2　

鲜木耳去蒂，洗净切成块；葱切成葱花，姜剁成末。

步骤3　

烧热3汤匙油，炒香姜末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，炒至肉末变白。

步骤4　

倒入木耳块和红对虾，与肉末一同拌炒均匀。

步骤5　

加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清水炒匀，加盖以小火煮5分钟。

步骤6　

煮至汤汁呈浓稠状，倒入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。