大米面怎么做好吃

大米面怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 07:59:48

大米面怎么做好吃

材料:大米200g,酵母10g,鸡蛋1个,水250ml,面粉100g,泡打粉10g

做法:找一个干净大盆放入面粉,加入清水,酵母,搅拌均匀,揉成面团,醒发。至面团2倍大时备用

找一干净大盆中放入大米,淘洗干净后,浸泡72小时(大米能用手捏碎)倒入破壁机打成细浆,然后用屉布子压干水分,即形成湿粉团

取50湿粉团放入碗中搅拌成米浆,锅起热倒入清水(100g)煮开,将米浆倒入,搅匀,至糊状关火,冷却备用

找一个干净大碗,放入剩余的湿粉团,煮熟米浆糊,发好面团,加入100ml清水。揉成面团,醒发盖上盖,醒发2倍大以上

将发好的糕肥加入自己喜欢果干,加入清水稀释好酵母和泡打粉搅拌均匀,加入打好鸡蛋液搅拌均匀

将糕浆倒入平盘子中(盘子底抹油)均匀抹平

锅起热倒入清水,放入屉,开火,放入装好的盘子糕浆,用中火蒸20-25分钟,即可

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