仙豆糕制作方法

做法

荔浦芋头1个，大约2斤多点吧。

去皮切块儿备用。

放入碗中

上锅蒸，拿筷子轻松扎透就叫熟了。

所有的材料在这里，红豆沙忘记拍了呢。

面粉，淀粉，玉米油，鸡蛋，牛奶，砂糖混合

揉面

揉至面团光滑细腻就行了，然后盖保鲜膜静置20分钟，不要揉太硬，觉得太硬就再加点牛奶多揉一下。

芋头蒸好放到一个深盆内。

用勺子搅碎，越细越好。

加入牛奶

淡奶油

加入糖和炼乳，搅拌均匀。自己尝一下甜度，满意为止

猪板油

取一点入锅融化

加入芋泥小火翻炒，炒至油没有了再加入点板油，分次加，我大概加了三次。

炒到芋泥挂在铲子上不掉就算炒好了。

盛入容器中

取一小块面团

捏开后包入芋泥

在中间加入白巧和干奶酪

也可以加入红豆沙馅儿，然后像包包子一样包起来，用手整理成正方形。

锅内加入几滴玉米油，千万别多了，然后内圈小火把做好的豆糕放进去每一个面儿都烙到，火一定要小。

勤翻面儿。

烙到外表看起来有所谓的‘虎皮’出现就做好了。