豆角扣肉不油炸最简单的做法

豆角扣肉不油炸最简单的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 01:35:01

豆角扣肉不油炸最简单的做法

主料:五花肉一块

辅料:干豇豆适量

配料:葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,酱油适量,老抽适量,鸡精适量

步骤:

1.将干豇豆用温水浸泡一小时以上。

2.将五花肉放到锅里大火煮至水开,然后小火煮至用筷子能将肉扎透,捞出。

3.趁热在肉皮上抹上高度白酒,待酒挥发后抹上老抽晾干。

4.将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。

5.将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉,捞出沥干汤汁。

6.将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。

7.将切好的肉码入大碗,整理好形状。

8.在码好的肉上面放上泡好的干豇豆,然后在豇豆上面撒上葱姜丝,花椒,八角和少量鸡精。

9.向碗里淋入适量调味酱油。

10.将肉连碗放入蒸锅,蒸两个小时,然后放置一夜,吃之前再蒸半小时即可。

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