小平山捧啪糕配方

回答如下：以下是小平山捧啪糕的配方：

材料：

- 糯米粉 200 克

- 红薯粉 50 克

- 椰糖 80 克

- 椰浆 300 ml

- 盐 1/4 小匙

- 水 200 ml

- 红豆馅 适量

- 玉桂粉 1/2 小匙

步骤：

1. 将糯米粉和红薯粉混合在一起。

2. 在另一个碗中，将椰糖和椰浆混合在一起，搅拌至椰糖完全溶解。

3. 将糯米粉和红薯粉混合物与椰浆混合物混合在一起，搅拌均匀。

4. 加入盐和水，继续搅拌至混合物变得光滑。

5. 将混合物倒入蒸锅中，蒸约 20 分钟或至熟透。

6. 将红豆馅加热至温暖。

7. 将玉桂粉撒在捧啪糕上，然后将红豆馅放在中间。

8. 将捧啪糕对折，用手压平。