买的铁锅未开锅已使用还能补救吗

可以，铁锅没开锅，可以重新再把锅子烧红，在家烧不红的话，烧的时间长一些，把内外杂志油污去掉就可以重新开锅了。

开锅第一步就是烧热加凉水激，改善锅子内部结构，原理就像淬火。第二步就是烧热加猪油润锅，然后不用洗洁精洗干净，如此往复两三次即可。以后炒菜锅不要炖汤汤水水的破坏油膜。每次用完之后用清水冲干净，经常加油保养就好。