椰青椰皇椰子有什么区别

简单来说：

未成熟采摘——叫它椰青

成熟采摘时——叫它椰子

老了再加工——尊称椰皇

椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般来说，椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。

（椰青）

市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放，后面约定俗成削成了那样。

（椰皇）

椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为，椰皇才是椰子的精华。

椰青和椰皇的区别在于成熟没成熟，椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。在味道也有区别，椰青汁更清香甘甜，解热生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。

（椰皇）

为了让椰子更美观，更容易运输，便把毛椰的表面抛光处理过，变得更加的白白净净，也就是乳白色的椰皇。

如果你比较爱喝椰汁，适合选择椰青，可食率很高。如果想要丰富的椰肉，选择椰皇！