卷酱猪耳最正宗的做法

是煮+卷+腌
因为首先需要将猪耳洗净后，先用清水煮至熟烂，再将熟猪耳片卷成团状，放入腌制的调味汁中浸泡，使猪耳片入味，腌制一个小时左右即可食用。
如果想要更加口感独特，还可以在调味汁中添加孜然、辣椒面等调料，增加风味。