芥丝的家常做法

芥丝是一种以芥菜根、鸡蛋、香油等为主要材料的调料，有着浓郁的香味和独特的辣味。家常做法相对简单，将芥菜根切成细丝状，加入适量盐拌匀，静置约1小时，然后将其水分榨干，加入蒜泥、醋、白糖等调料搅拌均匀即可。也可加入切碎的鸡蛋或豆腐丁等，增添口感和丰富营养。除了用作饭菜调味外，芥丝还可以做成风味独特的饺子馅料和拌面佐料等，深受人们喜爱。