猪筒骨选购技巧

1、拿起来先闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。

2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

3、如果手触摸上去是粘稠的也是不新鲜的。

4、拿手指按压骨头，骨头上的肉能迅速地恢复原状就是好的，如果瘫软下去则肉质就比较不好。

5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，然后就是要注意不要选择肉太多的。