羊糕 羊肉冻 怎么做如何做好吃

准备材料：羊头一个、猪皮100克、大葱两段、生姜一小块、卤料包配料见文、盐适量、糖适量、料酒适量制作步骤：1、羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。

2、期间翻翻面，换换水。

3、冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。锅比较小，需要用汤勺不断底下的汤往上面浇，翻面再煮煮。

4、焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。

5、肉皮切碎，最好能去除多余的油脂。

6、锅内加入肉皮碎，羊肉碎及熬羊头的羊汤。视羊汤的咸淡再加少许盐调味。

7、电压力锅一个煮饭程序即可。结束程序后装入容器，最好是长方形的，方便切块。放入冰箱冷藏一夜。

8、第二天便可切片装盘享用了。