糖醋蒜瓣红烧肉家常做法

主料:

五花肉 300克

辅料:

大蒜2头 冰糖8粒 热水2碗 花椒8粒 八角半朵 姜3片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 油1小勺 盐少许

糖醋大蒜红烧肉的做法:

步骤1 五花肉切成小块儿，放入开水中焯去血水

步骤2 焯水的五花肉沥干水，放凉待用

步骤3 锅内加入少许油放入五花肉煸炒。将五花肉炒到表面金黄，依次加入一半大蒜，姜片，八角，花椒，冰糖继续翻炒

步骤4 大蒜炒到表面金黄，冰糖炒碎五花肉略上糖色的时候加入料酒，生抽，老抽翻炒一下加入热水

步骤5 大火烧开之后转中火加盖慢炖一个小时

步骤6 大火收汁加入另一半生蒜，略微翻炒根据个人口味加少许盐调味即可出锅