冰山熔岩巧克力教程

步骤/方式1

准备食材，朗姆酒没有的可以不用放；

步骤/方式2

蛋黄和糖放一起拌匀

步骤/方式3

倒入淡奶油，拌匀；

步骤/方式4

隔水，小火加热，一边加热一边搅拌；

步骤/方式5

等锅里的水冒出密集的泡泡后就关火，不要煮沸了，太烫会导致巧克力油水分离；

步骤/方式6

倒入巧克力，先闷2分钟左右；

步骤/方式7

继续隔热水，把巧克力完全搅拌至融化；

步骤/方式8

巧克力融化后倒入朗姆酒，拌匀即可，全程都是隔热水操作；

步骤/方式9

可以灌入任何容器里，定个型就好了；要脱模的话就垫上油纸，不脱模直接挖着吃的话，什么都不用垫；

如果家里有蛋糕的话，可以垫一片在下面；

步骤/方式10

稍微降温后，盖上保鲜膜，冷藏4-5个小时或者过夜，等定型；

定型好了之后在表面撒上可可粉就能吃了；