鸡排饭做法酱料比例

"鸡腿排（或鸡胸肉） 2片","米 1杯","地瓜粉 适量","黑芝麻 少许","高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜） 适量","葱 1根","蒜头（拍碎） 3瓣","米酒 1大匙","糖 １小匙","酱油膏 2大匙","五香粉 少许","小苏打粉 少许","水 50cc","胡椒盐 适量",

做法

step1

1:［准备］鸡腿排去皮，用醃料醃半小时以上。

step2

2:步骤1鸡腿排以按压方式均匀沾上地瓜粉，放至回潮备用。

step3

3:起锅热油后，放入步骤2鸡腿排，炸至金黄酥脆即可捞出沥油切块。

step4

4:将煮熟的香Q白米饭盛碗，再撒上黑芝麻。

step5

5:高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜）及步骤4鸡腿排（切块）盛盘，撒上胡椒盐，再搭配香Q白米饭