酱肘子盖饭怎么做好吃

酱肘子盖饭怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 09:49:22

酱肘子盖饭怎么做好吃

主料:猪前肘2斤

辅料:盐150克

葱适量

姜适量

大料适量

酱油150克

冰糖100克

老抽150克

料酒适量

做法:

1.准备好所有食材,前肘子一个,火燎去毛,之后凉水浸泡刮去杂质

2.凉水入锅烧开,撇去肉末和多余油脂,之后放入葱 姜 大料 酱油 老抽 冰糖 料酒闷煮45分钟

3.煮好的肘子,软烂可口

4.去掉骨棒,肘子皮朝下放入碗中

5.之后放入少许的煮肘子的汤汁,少许盐 葱花 入锅继续蒸半小时

6.倒掉蒸肘子的汤汁留用,倒扣盘子里

7.汤汁入锅大火勾芡

8.放少许香菜,倒入芡汁,盛出开始享

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