清炒罗汉笋做法

准备食材 

罗汉笋 一包，牛肉末(猪肉末也可以) 100g，大蒜 适量，米酒 少许，油 1TS，自制剁椒酱 2TS

－ 步骤 －

1、罗汉笋需要提前用清水泡10分钟，去碱味。2、把罗汉笋切成小片。

3、将五花肉切片。

4、将青红尖椒切成斜片。

5、把青蒜的蒜白、蒜叶分别切片。

6、把锅烧热（热锅冷油），干炒罗汉笋。

7、然后加盐、鸡粉、糖调味，加点水再次翻炒10秒钟，然后倒出来沥干待用。

8、把锅烧热加入五花肉，炒香后依次加入姜片、蒜瓣、美人椒。

9、把罗汉笋倒入锅内，加盐、鸡粉、糖、五香粉、生油，再加入青蒜。

10、出锅前滴几滴香油，最后装盘即可食用。