大枣鸽子汤的做法

主料：乳鸽500g

辅料：红枣20g、枸杞20g、葱10g、姜10g、盐5g、麻油5ml

1、准备材料。

2、鸽子处理干净，用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下，去除血沫和杂质。

3、红枣和枸杞事先用清水浸泡。

4、处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片。

5、加入大半锅热水，开大火炖煮。

6、锅中水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出。

7、放入大枣。

8、转小火慢慢炖煮2小时。

9、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中。

10、加入盐和香油，接着炖煮15分钟即可。

11、成品。