做春卷皮怎样才能不粘锅

1、涂一点鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力。 

2、可以将春卷皮放在蒸锅上蒸软，实在太干还可以喷点水再蒸。 

3、直接将春卷皮入锅炸制或入烤箱烘烤。