润梅凉糕做法

1.润梅 琼脂 淡奶油 白糖适量

2.琼脂用清水泡发。

3.淡奶油倒入盆中，加入5g白糖。

4.用打蛋器将淡奶油打发坚挺。

5.琼脂泡发后，放入水中烧开，并用筷子按一个方向搅拌。

6.将琼脂烧至成液态状。

7.烧好后的琼脂液倒入碗中。

8.将润梅汁倒入，搅拌均匀。

9.在慕斯瓶中放入几粒润梅。

10.再倒入调好的润梅汁。放入冰箱冷藏待凝固即可。

11.如果没有慕斯瓶，也可用蛋挞模制作，只需将润梅放入，倒入杨梅汁，同样放入冰箱冷藏待凝固即可轻松脱模。

12.将打发好的淡奶油倒入裱花嘴中，在凝固的凉糕上挤上奶油装饰即可食用。