茄子酸汤的做法

茄子酸汤的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-04 14:18:13

茄子酸汤的做法

材料:茄子 1个、西红柿 3个、鸡蛋 1个、青辣椒 1个、香菜 1根、面粉适量

调味品:葱姜蒜、盐、白糖、味极鲜、料酒、鸡精适量

做法:

1、炸茄子:茄子削皮切成细长段,先表面裹面粉,然后鸡蛋液搅拌均匀,下油锅炸至表面金黄后捞出备用。

2、炒番茄汤:葱姜蒜爆锅,加入番茄翻炒出汁,然后加适量盐、白糖、味极鲜、料酒(可不加)翻炒软烂,最后加入适量白开水熬出番茄汤。

3、食材混合:将炸好的茄子加入炖好的番茄汤,继续炖5~6分钟,然后放入青椒碎炖一下,加入适量鸡精后出锅,最后撒上香菜碎即可。

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