存为三年以上的花生油能吃吗

肯定是不能吃了，花生油与其他食用油的保质期均为18个月，这要从装油的包装桶上表明的生产日期算起，过18个月就不能食用。时间长油会氧化，花生油还会产生黄曲霉菌，对身体有害。