鼠肉大餐的做法

主料：鼠肉500克

 调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油各适量

做法

第一步：将鼠肉洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

第二步：锅内加清水放入鼠肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下鼠肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。

第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至鼠肉熟透酥软。

第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。