干枣如何做醉枣

做法:

首先，初处理，把干红枣用热开水泡一晚上至枣颗粒饱满（为保证全部枣子都能泡到饱满，泡的过程中最好用器具把枣全部压入热水里）。

第二步，汤桶上锅加水烧热倒入泡好的枣子，加入白糖（量根据自己需要的甜度增减），倒入绍兴黄酒一瓶，大火烧开盖上盖子，小火（烧开后一定要用小火防止大火把皮煮破）慢炖40分钟，直至红枣完全熟透，最后离火放凉冷却，吃不完的放入冰箱保存即可。