清炖花公鸡的正宗做法

1，准备好花公鸡，清洗干净。

2，将小鸡开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

3，将鸡块活水冲洗，洗到没有血水时，直接下锅。

4，倒入抹过鸡肉的水即可，放入三片姜片，两根葱，一点点料酒。

5，上火后慢慢炖，关火前加两勺盐。