熟排骨怎么做红烧排骨

用料：熟排骨 500g、 土豆 2个 、 大葱 1根 、 姜，蒜 3g、 冰糖 5颗 、 八角 3个 、 香叶 3片 、 干辣椒 5g 、 生抽 10g、 老抽 5g、 蚝油 5g、 盐 3g

步骤

因为排骨是熟的，所有准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块

起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒，炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨

使糖色完全裹上排骨

下入八角香叶干辣椒，姜蒜丁，炒至表皮焦黄

加入没过排骨的清水，一定要多加一点，

开始调味，加生抽、老抽、蚝油

盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟

然后加盐，翻炒均匀

下入事先准备好的土豆

盖上锅盖，中小火焖煮15分钟

出锅前撒上葱花