小笼包子牛肉馅和豆腐馅怎么调制

肉牛剁成肉饼，然后放到盘中加水豆腐进去，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀，再用勺子顺着一个方向搅拌，搅拌到很粘为止，就可以作为小包子陷了。