蛋白薄脆饼的做法

蛋白薄脆饼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 00:27:32

蛋白薄脆饼的做法

原料

蛋白1个(约35克),中筋面粉(即普通面粉)50克,黄油50克,糖粉60克。

烘焙:烤箱上层,上下火,160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可。

做法

1、黄油室温软化(软化即可,千万不要溶化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发。

2、分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。

3、搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。

4、倒入过筛后的中筋面粉。

5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌。

6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。

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