准备好猪血旺。沥干水备用。
将韭黄清洗干净,切成2厘米的长段,姜片拍裂、葱花准备好。
用微小火,先将虾皮焙炒出香味。
然后,下少许花生油,将虾皮爆香。
加入适量的清水,再放入浓缩鸡汁、姜片,拌搅均匀。改中火,将水煮开。
煮开后,加入盐、鸡精、白糖调出底汤的味道。
将步骤1猪血旺倒入,改中小火再度煮开后,再煮2分钟。
煮开后,撒入步骤韭黄、葱花,熄火,即可出锅。
将猪血旺、韭黄葱花捞起装入碗中,撒入少许胡椒粉。
将适量的底汤注入碗中,把姜片夹除丢弃不用。
稍加整理,即成。
准备好猪血旺。沥干水备用。
将韭黄清洗干净,切成2厘米的长段,姜片拍裂、葱花准备好。
用微小火,先将虾皮焙炒出香味。
然后,下少许花生油,将虾皮爆香。
加入适量的清水,再放入浓缩鸡汁、姜片,拌搅均匀。改中火,将水煮开。
煮开后,加入盐、鸡精、白糖调出底汤的味道。
将步骤1猪血旺倒入,改中小火再度煮开后,再煮2分钟。
煮开后,撒入步骤韭黄、葱花,熄火,即可出锅。
将猪血旺、韭黄葱花捞起装入碗中,撒入少许胡椒粉。
将适量的底汤注入碗中,把姜片夹除丢弃不用。
稍加整理,即成。
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