台州烧黄鱼做法

去鳞杀洗后，鱼斜刀切块，鱼肚子的黑膜去掉，用八十度的热水略微淋一下，去腥味。锅中扁干姜片，大蒜子与洋葱最好别放。鱼略煎，喷入花雕酒或老酒一点，加入开水大火煮到汤白浓，可以配年糕一起烧，调味方法盐与白糖先调味，出锅加一点蒸鱼豉油就可以了，味精鸡精不要。可以添加普瓜或芹菜段搭配。黄鱼就要吃鲜