带鱼炖小白菜正宗做法

一、食材

带鱼一条，娃娃菜一个，葱姜蒜干辣椒适量，料酒、白糖、陈醋、老抽、盐、五香粉适量。

二、做法步骤

1.锅内加植物油，用葱姜蒜干辣椒爆锅。

2.把切成段的带鱼下锅煎。

3.将带鱼两面煎至微黄色。

4.加入料酒白糖老陈醋及老抽。

5.加开水，没过带鱼的量。

6.待炖入的汤开，下入切成条的白菜。

7.中火炖五分钟，加适量盐，撒些葱碎，出锅。