1、带鱼处理好,切段,中间划几刀方便入味。
2、带鱼里放上切好的葱姜。
3、加入少许盐
4、倒入少许啤酒,抓均,腌15-20分钟左右。
5、白菜我只取了白菜帮,因为比较耐炖。
6、腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。
7、锅中留少许油,放入葱姜蒜干辣椒炒香。
8、放入白菜煸炒片刻
9、放入煎好的带鱼,倒入没过带鱼的水加啤酒
10、加入老抽,酱油,糖,醋,盐。
11、大火烧开,中火炖至带鱼白菜酥烂入味,大火收干汤汁即可。
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2、带鱼里放上切好的葱姜。
3、加入少许盐
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5、白菜我只取了白菜帮,因为比较耐炖。
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7、锅中留少许油,放入葱姜蒜干辣椒炒香。
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10、加入老抽,酱油,糖,醋,盐。
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