冰过的河粉怎么炒不会断

1、河粉怎么炒不会断

先将河粉一层层撕开,然后放入热油锅中,加盐炒软,再加入水或汤略焖,这样炒出的河粉才会比较完整。如果河粉还未炒至身软便加水或汤,粉便容易断碎,甚至会外热内京,味道不好。

2、炒河粉的做法

做法一:

用料:沙河粉500克、胡萝卜30克、葱3根、生抽15克、盐少许、油适量。

做法:

1、准备食材,胡萝卜切碎,葱切葱花。

2、不粘锅热油锅炒香葱花。

3、下胡萝卜丝炒软。

4、下河粉翻炒。

5、加盐调味翻炒至干爽。

6、倒入生抽,翻炒出香味,观察粉条收干汁就可出锅。