材料鸡胗,高度酒,白胡椒粒,小茴香粒,生抽做法
1.
买一盒鸡胗,挑选些较完整大块的;
2.
用盐手抓来清洗,再滤干水,放高度酒(我用白兰地)、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽(不是做腊肉,就不用放老抽了)在盛鸡胗的大盆里,用手拌匀,用棉绳绑成串,然后放在冰箱一夜,第二天挂起来晒,大约晒一个星期左右。
3.
晒好后剪去绳子,用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的;
材料鸡胗,高度酒,白胡椒粒,小茴香粒,生抽做法
1.
买一盒鸡胗,挑选些较完整大块的;
2.
用盐手抓来清洗,再滤干水,放高度酒(我用白兰地)、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽(不是做腊肉,就不用放老抽了)在盛鸡胗的大盆里,用手拌匀,用棉绳绑成串,然后放在冰箱一夜,第二天挂起来晒,大约晒一个星期左右。
3.
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