全麦香蕉面包最正宗的做法

做法步骤：



第1步、香蕉去皮碾碎。



第2步、除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。



第3步、开厨师机。



第4步、揉面至出厚膜，+软化的黄油。



第5步、揉至扩展阶段。



第6步、蔓越莓切碎。



第7步、面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。



第8步、发酵好后轻压排气。



第9步、均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。



第10步、取1个面团，擀开成圆形。



第11步、再折出4个角成4边形。



第12步、上下2个角对折。



第13步、再对折，捏紧收口。



第14步、翻过来整形，码入金盘。



第15步、放温暖湿润处发酵。



第16步、取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。



第17步、烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。



第18步、出炉晾凉至手温后，装袋密封。