虾黄变硬能吃吗

只要没有变味变质不影响口感是可以吃的。考虑到它的安全性，还是要少吃一点儿，因为他的部位可能会存在污染物，他离肝脏部位比较近，也没有什么太高的营养价值，最好一次性的少吃一点。

但从检测上看,虾肉特别安全,一般没有太大的重金属污染,虾虽好吃,但属于发物,对某些易过敏体质的人来说,最好少吃,也不能吃得太多,有可能引起胃肠道疾病。