胡同口炒鸡正宗做法

1、鸡块清洗干净后加入盐、姜丝和料酒腌制；香菇泡发，芹菜切段，沙姜、蒜瓣剁碎

2、冷锅下油，加入沙姜末、蒜蓉，慢火炒香后加入鸡块翻炒

3、鸡肉炒到半熟后加入酱油、蚝油和料酒继续翻炒

4、加入芹菜、香菇慢火焖煮片刻即可