芦蒿的营养价值

芦蒿是属于菊科、蒿属的一种植物，还叫做蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿等。它常生长在湿润的地方，能通过栽茎、扦插、分株、压条的方法来繁殖。它的吃法很多，吃起来口感很好，并且含有丰富的营养价值。

芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元 素。每100克可食部分含有蛋白质3. 6克、灰分1. 5克、钙730毫 克、磷102毫克、铁2. 9毫克、胡萝卜素13. 9毫克、抗坏血酸47. 0 毫克。