早春，万物生发的季节，身体也需要各种营养，尤其是早餐，用心做，不要光满足于吃饱，食材多样才营养丰富，大人孩子身体才会更健康！说起做早餐，像宝妈家这样既有上班族也有小学生的，大人孩子口味都要照顾到，尤其是学生，长身体正需要，吃得好吃得舒服，才会精力充沛，身体棒棒哦！下面宝妈就分享一下家庭早餐的简单做法，一周早餐巧搭配，换着花样吃，无需太费事，吃着可口还倍儿香！
早餐一，圆白菜鸡蛋炒饼，白菜炸酱面，山药杂粮米糊，儿童奶酪，甜橙。有干有稀是北方早餐标配
山药杂粮米糊，用它做早餐太棒了，前面我也有分享过。开春了，家有杂粮的赶紧消耗掉，这时候的米爱生虫哦！做这个米糊，杂粮有啥就放啥，抓几把杂粮浸泡一夜，早起用破壁机做米糊的时候，再把半根山药剥皮洗净切块一起放入，加适量水后，设置米糊功能制作完成，如果喜欢味道更香的，还可以加把生花生。
圆白菜鸡蛋炒饼，食材是家常剩烙饼切成丝，配菜是圆白菜。做炒饼，用圆白菜和鸡蛋才是绝搭。做法跟焖面有点像，先摊鸡蛋盛出，再炒两三下圆白菜，加酱油，再铺饼丝，焖到菜汁很少，加鸡蛋和盐炒匀出锅，可香了！ 保证你吃过这个炒饼以后，隔几天就还馋这口！
大白菜炸酱面，好吃的灵魂是那个炸酱。食材是猪五花肉丁，黄豆酱和甜面酱。先炒肉丁变色出油，再放葱姜翻炒出香味，倒入调好的黄豆酱和甜面酱，甜面酱有几勺就可以，少放，目的是中和口感，中火不断翻拌，炒到酱开锅，就可以关火了。一次多做点，用来拌面可香了，还省事！
早餐二，鲜肉馄饨，拌鸡蛋片，白菜鸡蛋紫菜汤。快手早餐，肉菜蛋都齐了，白煮蛋是睡前用电蒸锅预约的，鲜肉馄饨是之前包好冷冻的，早起煮熟，再做个汤就齐了，营养好几种，有15分钟全搞定！
鲜肉馄饨馅的调法：肥瘦相间的猪肉馅，加葱姜末、料酒、白胡椒粉、酱油、少许油搅匀，太干的话再点入少许清水，顺着一个方向饺子起黏细腻就可以了。注意水不要加多，馅稀了不要包。
怎样煮馄饨？清水里加一把虾皮煮开，放入馄饨煮熟关火。大碗里加入1勺生抽，半勺米醋，少许鸡汁、香油，搅匀，把馄饨连汤舀入就可以了！
早餐三，鸡蛋薄饼，山药杂粮糊，胡萝卜营养小炒，砂糖桔。薄饼和小炒太好吃了，家人一致点赞，小炒里的食材是胡萝卜丁、土豆丁、肉馅、香菇丁，睡前都准备好，早起一炒就搞定，还是挺快手的，很适合做学生营养餐。
鸡蛋薄饼，食材是面粉，鸡蛋。做法：面粉里加盐拌匀，再分次加水搅成稀面糊至细腻无疙瘩。电饼铛刷少许植物油预热，舀一饭勺面糊到电饼铛，摊平摊薄，饼表面一凝固，立马磕入一个鸡蛋，摊匀，撒少许盐，合上饼铛盖子，上下火烙2分钟左右就可以了！
早餐四，紫米粥，煎猪肉酸菜馅包子，鸡蛋灌饼，桔子。睡前把粥预约上，早起就能喝，不用等待，早上喝碗热乎乎的粥，胃里舒服！
鸡蛋灌饼，买的速冻半成品的鸡蛋灌饼，它是只有薄饼皮，没有鸡蛋的。做的时候无需解冻，锅里加点植物油，码入薄饼，随着温度的升高，饼会鼓起，翻面，鸡蛋加点葱花和盐搅匀，饼鼓起后用筷子捅个洞，倒入鸡蛋液，烙熟出锅，很香！
紫米粥食材：大米 紫米 糯米 红小豆，洗净放入电饭煲，加水预约完成。
早餐五，扒鸡生菜煎饼，山药花生杂粮糊，酥梨。自己做的煎饼很有料，比外面买的实惠，且做起来也不费事，最主要是营养还好吃！
扒鸡生菜煎饼，需要的食材是面糊、鸡蛋、剩扒鸡、生菜、海天黄豆酱。
做法：电饼铛刷少许植物油，舀入多半饭勺稀面糊，摊平摊薄，表面凝固，磕入鸡蛋，摊匀，撒白芝麻，上下火烙2分钟左右，铲出，刷酱，放撕成小块的扒鸡，葱花和香菜，卷起即成，切成段就可以上桌了！面糊调法：面粉里加少许盐搅匀，加水搅成稀面糊，细腻无疙瘩。
早餐六，全麦发面饼，大碴子豆粥，煎蛋，肉炒疙瘩丝。有点接近老家的饭菜，农家味道，有一段时间没吃，很是想念了！
全麦发面饼，食材是全麦面粉300克，干酵母3克，白糖1勺，鸡蛋1个。面粉加白糖和酵母拌匀，再磕入鸡蛋搅匀，分次加水搅成稠面糊，盖上盖子放入冰箱冷藏室慢发酵一夜。电饼铛刷植物油，舀面糊摊厚点，撒白芝麻，上下火烙3-4分钟，无需翻面，铲出切成块上桌！
肉炒疙瘩丝，咸香味美，佐粥太棒了！食材是水疙瘩（芥菜疙瘩咸菜），肥瘦猪肉。做法：水疙瘩切丝放入盆里反复抓攥至咸淡合适，猪肉切丝。先用葱姜炒肉，再放疙瘩丝炒到油润，加酱油调色，炒匀出锅。这个可以多炒点，耐放，第二天还可以吃，可下饭了！
大碴子豆粥，食材是大粒粘玉米碴，芸豆，黄豆，糯米，红枣，黑米，洗净入电饭煲，加水后预约，用2小时的杂粮粥功能，注意中途留出来4小时浸泡时间，不然不够软烂，不好吃
早餐七，西红柿鸡蛋汤，土豆猪肉豆角饭。这个搭配吃着太舒服了，营养小丰富！
土豆猪肉豆角饭，需要的食材：肥瘦猪肉，剩米饭，豆角，土豆。
做法：土豆去皮切大点的丁，豆角切短段，猪肉切丁。先用葱姜炒肉丁，再放豆角炒断生，再放土豆炒几下，加没过食材的开水，加盐和酱油，大火烧开。烧至菜汁和菜齐平，铺入米饭，摊平，盖上锅盖再烧至菜汁少许，把饭菜翻拌均匀，出锅！
西红柿鸡蛋汤，食材是西红柿，鸡蛋。西红柿切小丁，鸡蛋打散。先葱花炝锅炒西红柿丁，加盐炒出汤，倒入清水烧开煮1分钟至西红柿味道浓郁，加盐和鸡汁调味，加水淀粉勾稍稠，淋入蛋液搅蛋花，关火后淋入香油即成！
,本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
